zum 150. Geburtstag von Knut Hamsun

Der Norweger Knut Hamsun, einer der bedeutendsten Schriftsteller des frühen 20. Jahrhunderts, wäre am 04. August 2009 150 Jahre alt geworden. Er erhielt 1920 den Literaturnobelpreis für sein Werk "Segen der Erde". Mit einigen besinnlichen norwegischen Impressionen und Auszügen aus seinen Werken möchte ich heute gerne an diesen genialen Schriftsteller erinnern.

Verleihnix

Es begann nicht mehr Nacht zu werden, die Sonne tauchte kaum die Scheibe ins Meer hinab und kam dann wieder empor, rot, erneuert, als sei sie unten gewesen und habe getrunken. Wie merkwürdig es mir ergehen könnte in diesen Nächten.... kein Mensch würde es glauben

Knut Hamsun

Grüne Wiesen, blaue Seen, Täler und Berge in goldenem Glanz

Knut Hamsun

Viele Jahre sind vergangen, seit ich solchen Frieden um mich fühlte, vielleicht zwanzig oder dreißig Jahre, vielleicht war es in einem früheren Leben. Und doch muss ich schon einmal diesen Frieden verspürt haben, da ich nun hier umhergehe und summe und entzückt bin und mich um jeden Stein und jeden Halm kümmere und diese wieder sich um mich zu kümmern scheinen. Wir kennen einander.

Knut Hamsun

Neues von der Steinlaus

Hallo zusammen,

ich möchte Euch heute über ein sehr interessantes Tier informieren das bei uns beinahe schon etwas in Vergessenheit geraten ist: die Steinlaus.

Seit einiger Zeit habe ich mich der Steinlausforschung gewidmet da ich vermute dass es eine regionale Spezies hier bei uns im Spessart gibt. Die bei mir im Garten angesiedelte Steinlauspopulation sind wahrscheinlich Abkömmlinge von der Mauer-Steinlaus, die sich nach der Wende hier sehr stark verbreitet hat. Ob eine Vermischung mit autochtonen Arten bereits erfolgt ist wird die weitere Forschung zeigen.

Bevor wir etwas tiefer in die Materie einsteigen möchte ich Euch heute einige Bilder von Steinläusen in freier Wildbahn zeigen und hier außerdem ein paar Beiträge von Kollegen veröffentlichen.

Mauerfall verbreitete Steinlaus

Heute jährt es sich zum 19. Mal: die Öffnung der deutsch-deutschen Mauer. Was danach geschah wissen wir: Die Wiedervereinigung Deutschlands und das fast vollständige Schwinden der Mauer selbst. Lange Jahre gingen Forscher davon aus, dass die geringe Population der Steinlaus damit in Zusammenhang stünde. Auch in der 258. Auflage des “Pschyrembel Klinisches Wörterbuch” von 1998 ....

Welche Steinsorten eigenen sich besonders zur Fütterung?

Sie müssen bei der Fütterung darauf achten, plötzliche Nahrungsumstellungen zu vermeiden. Trotzdem sollten Sie dringend auf abwechslungsreiche Kost achten. Zudem dürfen Steine nicht zu kalt oder zu heiß sein und die Fütterungszeiten sollten nach Möglichkeit regelmäßig stattfinden. Magmatische Steine eignen sich nicht zum Verfüttern.
Fütterungsvorschlag: Tagesbedarf ca. 28 kg Stein (in der Schwangerschaft die doppelte Menge verwenden):
Morgens: Quarzit oder Schiefer, 13 kg
Mittags: Sandstein, 10 kg
früher Abend: Leichtverdauliches, z.B. Kalkstein, 5 kg
Täglich: Kieselsteine sollten immer zum Knabbern vorhanden sein.Einmal pro Woche: Etwas Frisches, wie z.B. Steinpilze (bitte langsam daran gewöhnen)

Der Nachwuchs

Für den Nestbau ist das Steinlausweibchen zuständig. Die komplexen Nester bestehen meist aus Gräsern oder Zweigen. Die Steinläuse sind Steinbrüter. Das heißt sie suchen sich eine Nische in einer Steinwand oder einem Berg.Steinläuse bringen zweimal im Jahr Nachwuchs zur Welt. Nach einer 20- bis 30-tägigen Tragezeit wirft das Steinlausweibchen fünf bis elf Jungtiere. Während der.....

Schock im Kinderzimmer

Dippoldiswalde, 23. Oktober 2008. Eine Steinlaus-Kolonie von rund 1.000 Lebewesen hat sich über eine Kiste mit Legosteinen hergemacht und in nur einer Nacht das gesamte Spielzeug verputzt. Die Nager waren tagelang nicht gefüttert worden – anscheinend hatte das argentinische Au Pair-Mädchen dies vergessen, während die Tierhalter verreist waren. Völlig ausgehungert stürzten sich die verwirrten Steinläuse ......

Petrophaga amphibica wichtig für Ökosystem Wattenmeer

Die so genannte Petrophaga amphibica ist bereits seit 1998 bekannt. Ebenfalls Stand der Wissenschaft war, dass diese Form der Steinlaus meist im Wasser zu Hause ist und nur zum Schlafen und zur Paarung an Land geht. Im Vergleich zur gemeinen Steinlaus (Petrophaga lorioti) weisen sie größere Augen auf, um unter Wasser scharf sehen zu können. .....

Fortsetzung folgt....

Euer Verleihnix

Wir beobachten Steinläuse in freier Wildbahn

von Steinläusen zersetzte Steine

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Steinläuse beim Paarungsvorgang

hier brütet eine Steinlaus

Kochrezept

Bachforellenfilets in aromatisierter Butter
Forellenfilets mit der Haut gebraten in einer Fischkräuter-Butter

Zutaten für 4 Personen:

2 Stk. Bachforellen oder 4 Filets je ca. 200 - 300 g, 100 g Butter

Gewürze: Wacholderbeeren, Lorbeer, Nelke, Pfeffer, Petersilie, Sellerie,Salz

Zubereitung:

1. Die Bachforelle filetieren und die Steck-Gräten mit einer Pinzette ziehen. Die Filets nicht häuten!
2. In einer Pfanne oder einem Topf die Butter erhitzen und die Gewürze in die Butter geben. Anrösten bis die Butter leicht braun wird (die Hitze darf nicht zu stark sein sonst verbrennt die Butter. Die Wacholderbeeren werden zerdrückt und die Nelke etwas zerrieben wie auch das Lorbeerblatt).
3. Nun die Butter durch ein feines Sieb in eine Bratpfanne giessen, erhitzen und die Filets auf der Hautseite zuerst so ca. 4 min. anbraten. Dann wenden und auf der Fleischseite nochmals ca. 1 min braten.
Dazu passt fast jede Beilage aber auch ein Salat oder einfach nur ein Brot.

Produktinfo: die Bachforelle ist die heimische Forelle hier in unseren Breiten. Die Regenbogenforelle ist keine forelle sondern ein Lachsfisch und wird den pazifischen Lachsen zugeordnet. Das Fleisch der Bachforelle ist etwas aromatischer und zärter sowie auch saftiger als das der Regenbogenforelle. Bachforellen gibt es beim Forellenzüchter oder mit viel Glück bei einem befreundeten Angler

So sieht eine Bachforelle aus - sie ist bräunlich-gelb gefärbt und hat auf der Seite rote Tupfen die weiß eingerandet sind

Viel Spaß beim Kochen!

Euer verleihnix

Denen es vor nichts graust

Es gibt sicherlich Dinge im Leben die kann man haben muss es aber nicht. Hier geht es um kulinarische Grundsatzfragen die teilweise Menschen ganzer Länder entzweien.

Ich schreibe hier heute von dem berühmt-berüchtigten Surströmming, einem milchsauer vergorenem Hering. Der Surströmming ist in Schweden so eine Art Nationalgericht. Zumindest für diejenigen die ihne gerne mögen. Für die Gegner ist er eine Landplage und fast schon eine apokalyptische Heimsuchung.

Man muss sich vorstellen das dieser Fisch ähnlich wie Sauerkraut hergestellt wird. Der Hering wird nicht ausgenommen und in Fässer geschichtet in denen immer eine Lage Fisch und eine Lage Salz kommt. Dann Deckel drauf und fertig. Nach einer gewissen Zeit ist dieser Fisch milchsauer vergoren. Das wäre ja noch soweit o.k. wenn da dieser Geruch nicht wäre.

Ich will es kurz machen: das kann man nicht beschreiben - das muss man einfach probiert haben! Entweder es schmeckt oder es schmeckt nicht. Macht einfach mal den Versuch. Wenn Ihr in Schweden seid kauft Euch in einem Supermarkt eine Dose Surströmming. Die nehmt ihr dann mit nach Hause und ladet Eure Kochfeunde zu einem kulinarischen Grenzerlebnis ein (bei dieser Beschreibung kommen die bestimmt alle). Nach diesem realen Erlebnis wird sich dann die Spreu vom Weizen trennen. Dschungelcamp ist Kindergarten dagegen.

Vor einigen Jahren habe ich auf ausdrücklichen Wunsch des Veranstalters während einer Messe in einem Gastronomie-Messezelt eine frisch aus Schweden mitgebrachte Dose Surströmming geöffnet. Ich habe noch nie erlebt dass sich ein großes Messezelt so schnell geleert hat. Zum Schluss haben nur noch zwei Personen an einem Biertisch in diesem Zelt gesessen und haben den Surströmming probiert: verleihnix und ein skandinavienerfahrener Fischermeister.....eben diejenigen denen es vor nichts graust.

Euer Verleihnix

Gudrun die Monstergurke

Meine Tochter kommt am Montag aus Norwegen zurück. Sie hat dort einige Monate in Tromsö in Nord-Norwegen als Tourist-Guide gearbeitet. Wie auch unsere ganze Familie ist sie Norwegen-Fan und sie hatte vor einiger Zeit ihren Traum wahrgemacht dort für eine gewisse Zeit zu leben und insbesondere zu arbeiten. Da sie ein Großteil ihres durch das guiding verdienten Geldes erst jetzt nach ihrer Heimreise erhält hatte sie dort überwiegend von den Trinkgeldern gelebt die ihr nette Touristen von den Kreuzfahrtschiffen die in Tromsö anlegen zukamen ließen.

Nachdem die Miete für ihr kleines Zimmer bezahlt war blieb da nicht viel zum Leben. Als Trinkgeld gab es pro Führung zwischen 4,-€ und 40,-€ wobei 10 -20 € der Durchschnitt war.. Aber das hatte sie nicht jeden Tag und darum musste sie sparsam wirtschaften.

Meine Tochter isst für ihr Leben gerne frisches Obst und Gemüse und insbesondere mag sie Gurken. Die gibt es auch in Norwegen in jedem Supermarkt, soweit kein Problem. Wenn man jetzt aber weiß dass eine Mini-Gurke in Norwegen ca. 4,-€/Stück kostet kann man sich vorstellen dass bei dem geringen Geld zum Leben Gurke nicht drin war. Dafür gab es öfters frischen Fisch den ein WG-Freund regelmäßig für die gesamte WG fing.

Da hat sich verleihnix überlegt seiner Tochter eine besondere Freude zu machen und ihr zu ihrer Heimkehr am Montag eine Gurke zu schenken - ganz für sie allein. Und es sollte natürlich keine übliche Gurke sein sondern eine besondere. Also besonders groß und besonders schmackhaft!

Als Hobby-Gärtner hatte ich zwei Gurken-Pflanzen im Garten ausgebracht - Schlangengurken - und die eine in einen Kübel gesetzt der auch noch vom Garagendach geschützt war. Meine Tomaten gedeihen dort besonders gut und bekommen keine Braunfäule. Diese Pflanze aus dem Kübel war offensichtlich weitaus ertragreicher als ihre Schwester aus dem Freiland und es deuteten sich schon vor einigen Wochen sehr gute Früchte an von denen wiederum sich eine besonders gut entwickelte. Diese Gurke habe ich jetzt seit drei Wochen gehegt und gepflegt.

Etwas irritiert war ich nur als ich sah dass diese Gurke wuchs und wuchs und es wird mir zunehmend unheimlich mit dieser Pflanze. Bin ich froh dass meine Tochter schon am Montag kommt, denn diese Monstergurke wiegt mittlerweile bestimmt schon 3 kg. Da ich kein Gurkenspezialist bin kann ich nicht so recht einschätzen ob das normal ist oder nicht.

Jedenfalls mache ich um meine "Monstergurke", die ich auf den Namen Gudrun getauft habe, am Montag eine dicke große rote Schleife.

Euer Verleihnix

Herzlichen Glückwunsch! Es ist.... ein kleiner blog !!!???

Hallo an alle da draußen!

seit Monaten bin ich mit der Idee schwanger gewesen einen eigenen blog (hoffentlich schreibe ich das auch richtig?) zu verfassen. Heute am 01.08.2009 war der Tag der Entbindung. Ich selber war natürlich am meisten gespannt was es wird und wie es wird. Und tatsächlich - ich bin stolzer Vater und Mutter gleichzeitig geworden. Es ist....ein kleiner blog! Wirklich im Moment noch ein gaaanz kleiner, winziger. Aber ich bin sicher er wird wachsen. Das mit dem Wachsen ist so eine Sache, das kann manchmal sehr schnell gehen - viel zu schnell! Das haben wir gerade erst mit unseren jungen Hunden erlebt. Doch dazu später einmal.

Ich wünsche euch allen viel Spaß hier und ich freue mich schon auf Eure Kommentare. Die sind doch das Salz in der Suppe.

Euer Verleihnix